La malla de cocción de Lékué es uno de esos pequeños inventos que, una vez lo pruebas, te preguntas cómo has cocinado sin él durante tanto tiempo. Diseñada por Luki Huber para la firma española Lékué, esta malla de silicona permite hervir y cocer varios alimentos a la vez sin que se mezclen, algo especialmente práctico cuando queremos ahorrar tiempo, agua y espacio en los fogones.
En este artículo te contamos qué es exactamente este utensilio, cómo funciona, para qué tipo de recetas resulta más útil y qué cuidados necesita para durar mucho tiempo. Si te gustan los accesorios de cocina inteligentes que simplifican el día a día, la malla de cocción de Lékué merece un hueco en tu cajón.
Qué es la malla de cocción de Lékué
Se trata de una malla o rejilla flexible fabricada en silicona platínica apta para uso alimentario. Funciona como una especie de bolsa o red con un cordón que se cierra, dentro de la cual introducimos los alimentos que queremos hervir. Al sumergirla en el agua hirviendo, los ingredientes se cuecen dentro de la malla sin entrar en contacto directo con el resto de la olla ni con otros alimentos.
Su gran ventaja es la versatilidad: sirve para escaldar tomates, cocer pasta, sazonar caldos con hierbas aromáticas o preparar varias raciones distintas en una misma olla. La silicona resiste altas temperaturas y no transmite sabores ni olores, por lo que los alimentos conservan intacto su gusto original. Es un utensilio que combina a la perfección con una batería de cocina bien elegida, como las ollas y sartenes de IKEA que analizamos en otra guía.
Cómo funciona y para qué sirve
El manejo no puede ser más sencillo. Solo hay que abrir la malla, introducir el alimento y tirar del cordón hasta cerrarla. Después se sumerge en el agua hirviendo y, cuando la cocción ha terminado, se saca tirando de la zona aislante para no quemarse. Al abrirla, los alimentos salen escurridos y listos, sin necesidad de volcar toda la olla en un colador.
Usos en la cocina del día a día
La malla resulta ideal para cocer verduras que después quieres recuperar enteras, para hervir raciones pequeñas de pasta o para escaldar alimentos delicados que se romperían al removerlos. También es perfecta para infusionar caldos con especias y hierbas: metes el ramillete dentro de la malla y lo retiras limpiamente cuando el caldo ha cogido sabor. En cocinas pequeñas, donde el espacio y las ollas escasean, es un aliado excelente junto a otras soluciones de ahorro de espacio como una buena mesa de desayuno para espacios pequeños.
Ventajas de la malla de cocción de silicona
La silicona platínica de grado alimentario ofrece varias ventajas frente a otros materiales. Es muy resistente, soporta temperaturas elevadas, es antiadherente y se limpia con enorme facilidad. Además, al ser flexible se pliega y ocupa mínimo espacio en el cajón, algo que se agradece cuando la cocina no es demasiado grande. No se oxida, no se deforma con el uso habitual y mantiene sus propiedades durante años.
Otra ventaja importante es el ahorro. Al poder cocer varios alimentos en una sola olla, gastas menos agua y menos energía, y reduces el número de utensilios que luego tendrás que fregar. La silicona se ha convertido en la protagonista de muchos gadgets de cocina modernos, como demuestra también la ingeniosa sartén enrollable de silicona, pensada igualmente para optimizar el espacio.
Consejos de uso y limpieza
Para que tu malla de cocción dure muchos años, lávala con agua tibia y jabón después de cada uso y aségurate de secarla bien antes de guardarla. Evita el contacto con objetos punzantes o cuchillos que puedan cortar la silicona y no la utilices para cocinar a temperaturas superiores a las recomendadas por el fabricante. Si notas restos de olor tras cocinar alimentos intensos, un remojo en agua con vinagre o bicarbonato la dejará como nueva.
La malla de cocción de Lékué tiene un precio muy contenido, lo que la convierte en un regalo estupendo para quienes disfrutan cocinando. La encontrarás en tiendas especializadas de menaje y a través de los distribuidores oficiales de la marca, tanto en establecimientos físicos como en tiendas online de utensilios de cocina.
Preguntas frecuentes
¿Para qué sirve la malla de cocción de Lékué?
Sirve para hervir y cocer varios alimentos a la vez dentro de una misma olla sin que se mezclen. Es ideal para escaldar tomates, cocer pasta o verduras, sazonar caldos con hierbas y preparar raciones separadas de forma cómoda y limpia.
¿Qué temperatura soporta la malla de silicona?
La silicona platínica de grado alimentario de Lékué está pensada para resistir las altas temperaturas del agua hirviendo. Conviene consultar siempre las indicaciones del fabricante en el envase para respetar el rango de temperatura recomendado.
¿Se puede lavar en el lavavajillas?
Sí, la silicona es apta para lavavajillas y se limpia con mucha facilidad gracias a sus propiedades antiadherentes. Aun así, un simple lavado a mano con agua y jabón suele ser suficiente para dejarla impecable.
¿Es apta para todo tipo de alimentos?
Funciona muy bien con verduras, pasta, tomates, hierbas aromáticas y la mayoría de alimentos que se cuecen en agua. Al no transmitir sabores ni olores, cada ingrediente conserva su gusto original aunque se cocinen a la vez en la misma olla.
¿Dónde se puede comprar la malla de cocción de Lékué?
Está disponible en tiendas de menaje y utensilios de cocina, así como a través de los distribuidores oficiales de Lékué y sus tiendas online. Su precio ajustado la convierte en una compra muy accesible y en un buen regalo para aficionados a la cocina.
