Además de alimentarnos, de hidratarnos, de darle a nuestro organismos la dosis de calorías que necesita para poder manternerse en funcionamiento; los carbohidratos necesarios, la fibra necesaria, las proteínas, las vitaminas, los minerales, la hora de comer es un excelente espacio de socialización. En ningún otro momento del día estamos más dispuestos a hablar cordialmente, a sentarnos unos en frente de los otros y exponer nuestras ideas, defender nuestros ideales, reflexionar sobre nuestros trabajos o sobre la importancia de los guisantes en nuestra vida.
Comer es un ritual y cada quién tiene el suyo propio. Soy partidaria de una mesa en principio limpia, despejada y cómoda. Encuentro importante contar con servilletas y un buen set de cubiertos, cuchara, tenedor y cuchillo nunca deben falta en la mesa, cucharillas para el postre y auxiliares para servir de las fuentes. Fuentes para los alimentos que se comparten, una jarra con agua, platos para preparaciones entrantes, después otros para los principales, cuencos para sopas, pequeños para entradas y postres, Una copa para el vino, otra para el agua, un vaso pequeño para el café. Salero, pimientero, aceite de oliva.
